第3章 豆腐屋(第1/5 页)
第3章豆腐屋
威尔谢大道3575号,对于不熟悉韩国城的人来说,只不过是一个普通的门牌号。
但对于韩国城附近的居民,特别是远渡重洋来到洛杉矶求学的留学生来说,这个地名却有着举足轻重的意义。
“欢迎来到BCD豆腐屋!几位?”
BCD豆腐屋是洛杉矶韩国城的传奇餐厅,也是韩国饮食在北美大陆最具知名度的品牌之一。八十年代末,李熙淑与丈夫和孩子远渡重洋来到洛杉矶,在获得圣莫妮卡学院图像设计专业的学士学位后,李熙淑选择了一条亚洲移民最青睐的成功之路-开餐馆。
李熙淑以家乡北仓洞为名,以特色美食嫩豆腐汤为主打菜品。在韩国,相比起大酱汤和泡菜汤,嫩豆腐汤并不是一道受欢迎的常见菜式。但就是这么一个在韩国也算冷门的菜肴,被李熙淑做出了自己的风味,她创新性地在嫩豆腐汤里加入海鲜、牛肉等各式配菜,佐以独创的秘制辣味酱料,BCD豆腐屋迅速在洛杉矶亚裔社群里风靡。
时至今日,BCD豆腐屋已经成为了一个横跨美国东西海岸的餐饮集团,被纽约时报称作“韩国的麦当劳”。当然,这并不是因为嫩豆腐的味道与芝士汉堡有什么相似之处,而是因为BCD豆腐屋三百六十五天全年无休,二十四小时不间断营业。
无论是深夜宿醉想喝一碗醒酒汤,还是清晨起早要吃一顿缓神饭,BCD豆腐屋的出品与味道始终如一,数十年未曾改变。
对求学于南加大的亚裔留学生来说,距离他们仅3英里的BCD豆腐屋,也许不是他们最青睐的美食圣地,但一定是他们频繁光顾的食堂。
一锅豆腐汤,一条小黄鱼,几碟开胃小菜,见证了一代又一代亚裔学子的青春从盛放到逝去。
韩易也不例外。
如果和同学约饭,他是万万不会选择这家店的。想吃韩国菜会去两条街开外的姜虎东烤肉或者先农汤,想吃曰本菜会到稍远一些市中心的小东京觅食,而如果要吃华国菜,则会调转车头,驶向东边的圣盖博、阿卡迪亚和罗兰岗。
但一个人的时候,韩易总会选择避开用餐高峰,独自驾车来到这里。坐在窗边,一口又一口地咽下鲜辣的豆腐汤。
在天高地远的异国他乡,一个人的孤寂时光总是很多。