第36章 新年好(第5/5 页)
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戴上一次性手套，把它们充分抓匀，腌渍10分钟左右。
弄好这些，刘妈转向灶台开火，锅中放入油烧热，把花椒和辣椒倒入锅内，小火慢炸，等辣椒变色后捞出一半的油和花椒辣椒。
随后将火开，放入顾思拍好的蒜瓣儿和姜片儿。
出香味后，刘妈将一旁的鱼头，鱼骨入锅，翻炒两下，两面煎好，加入料酒半碗，盐半勺，沸水四碗。
煮汤的时候，刘妈将右边的灶台也打开，倒入沸水煮豆芽和娃娃菜备用。
等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到滚烫沸腾的汤中。
出锅前放入适量的鸡精，白胡椒粉和椒盐粉调味。
盆底早已放着焯好的豆芽和娃娃菜，将鱼片一系列汤汤水水倒进去，最后将那半碗捞出的辣椒油倒在上面。
“嘶啦～”
完成??！
这道大菜做完其他的菜都洒洒水，有顾思的配合，刘妈三个锅两灶台，双管齐下，十分钟，搞定！
顾笙小废物早早的拿着冰镇肥宅水坐在餐桌前等吃的了。
刘妈做的水煮鱼，肉质口感滑嫩，油而不腻。
满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
“哈，嘶～麻到上头！”
“辣的过瘾！”
“干杯！”
一顿饭吃的阖家欢乐。
整理了一下思绪，和顾思刘妈两人开了个会。
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