第110章 雨欣心心念念的炸串（4）(第2/5 页)

- 黑胡椒粉：适量

- 其他调味料（如蒜粉、意大利香草混合料等，根据个人口味添加）

2. **步骤：**

首先，将新鲜的青椒洗净，去除其中的籽以及内部的白色筋膜。然后，根据自己的喜好把青椒切成合适的块状——既可以选择将其切成两半，也能切成更小的碎块。接下来，给切好的青椒块均匀地刷上一层橄榄油或者食用油。这样做不仅能够防止青椒在烤制过程中变得过于干燥，还能增添它的光泽感。

随后，按照个人口味喜好，向青椒上撒入适量的盐与黑胡椒粉。当然，如果追求更多样化的香气，那么不妨再加入一些蒜粉、意大利香草混合料之类的调味料。接着，用竹签将处理过的青椒块一一串起，但要注意让每一块青椒都保持一定距离，以便它们受热均匀。

最后，将串好的青椒串放置于预热到中高温的烤架之上，烘烤大约五至八分钟。在此期间，需要时不时地翻动青椒串，以确保它们均匀熟透。一旦青椒表面呈现出轻微的焦痕并且熟透了，就可以从烤架上取下来享用啦！

享用时可以再撒上一些额外的调味料增添风味，例如辣椒粉、孜然粉或者黑胡椒粉等，这些调味料会给青椒串带来更浓郁的味道。

这样制作出来的青椒串口感鲜美，保留了青椒本身的清爽和营养，是一道健康又美味的烤串选择。无论是作为配菜还是独立的小吃，都能让人回味无穷。此外，还可以根据个人喜好尝试不同的调味料组合，创造出属于自己的特色口味。如果你喜欢辣味，可以加入更多的辣椒粉；如果你喜欢香气四溢的味道，可以增加孜然粉的用量。甚至可以尝试用其他香料来调味，如花椒粉或五香粉，让青椒串的味道更加独特。总之，通过调整调味料的种类和比例，可以满足不同人的口味需求，创造出令人惊喜的美食体验。

2. 【处理青椒】

- 首先将青椒仔细地清洗干净，确保表面没有泥土或杂质残留。接着用刀轻轻切掉青椒的蒂部，并小心地去除里面的籽。这样做不仅能让口感更好，还能避免烤制时出现苦味。随后，将青椒切成大小均匀的块状。每一块的大小应该适中，以便于串串并保证烧烤时受热均匀。注意不要切得太小，以免烤焦；也不能太大，否则不易入味且难以熟透。