第111章 雨欣心心念念的炸串（5）(第3/5 页)

- 土豆去皮：将土豆彻底清洗干净，然后用刀削去外皮。如果土豆较大，可以先将其对半切开，再削皮会更容易操作。

- 切块：将去皮的土豆切成约2厘米厚的块状，大小尽量保持一致，以便于烤制时受热均匀。

- 腌制：将切好的土豆块放入一个大碗中，加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，让土豆充分吸收调味料。如果喜欢蒜香味道，可以加入切碎的蒜瓣一起拌匀。

- 串串：将腌制好的土豆块用竹签或金属签串起来，每串大约串3-4块土豆。确保土豆之间有一定的间隔，以免烤制时粘连在一起。

- 刷油：在烤盘中铺上一层锡纸，将串好的土豆串放在烤盘上，并在每个土豆串的表面刷上一层薄薄的植物油。这可以防止土豆在烤制过程中过于干燥，同时也能使其表面变得金黄酥脆。

- 预热烤箱：将烤箱预热至200°c。

- 烤制：将涂油后的土豆串放入预热好的烤箱中，以200°c烘烤20-25分钟左右，期间需要不时翻转土豆串，以保证它们受热均匀并呈现出金黄色的外观。

- 装饰与调味：当土豆串烤至熟透且表面金黄后，可以撒上一些切碎的香菜或欧芹作为装饰，增添风味。如果你喜欢更浓郁的味道，可以在烤制完成后再撒上一些额外的盐和黑胡椒粉。

这样一份美味可口的土豆串就做好了！无论是作为零食还是配菜都非常适合。

- **腌制**：把切好的土豆块小心地放进一个大碗里，接着加入少许盐和黑胡椒粉，再倒入适量的清水。然后用筷子或勺子轻轻搅拌，让土豆充分吸收盐分和调味料。之后盖上保鲜膜，放置一旁腌制10到15分钟，让土豆入味。

- **串串**：经过短暂的等待，土豆已经充分吸收了盐分和调料的味道。现在开始串串吧！先拿出事先准备好的竹签或金属串，将腌好的土豆块逐一穿过竹签，注意不要太用力，以免弄碎土豆。每个串可以串6到8块土豆，这样既美观又方便食用。

3. **烤制土豆串**：