第123章 雨欣心心念念的炸串（17）(第3/5 页)
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- 青椒、红椒、洋葱：适量，切成与鱿鱼大小相仿的块，用于串烤。
- 木炭或电烤架：用于烤制。
以下是更详细的步骤描述：
1. 首先，选择新鲜的鱿鱼，并仔细清洗干净。去除鱿鱼的内脏和软骨，可以使用剪刀或刀来完成这个步骤。然后，将鱿鱼切成环状或长条状，这取决于你喜欢的口感和形状。如果你喜欢脆嫩的口感，可以选择切环状；如果你喜欢更有嚼劲的感觉，可以切成长条状。
2. 在一个大碗中，将切好的鱿鱼与适量的盐、黑胡椒粉、蒜末、橄榄油和柠檬汁混合在一起。用手轻轻搅拌，确保鱿鱼均匀地裹满了调料。将碗盖上盖子，放置在室温下腌制30分钟至1小时，让鱿鱼充分吸收调料的味道。
3. 将腌制好的鱿鱼与青椒、红椒和洋葱交替穿在烤肉签上。可以根据自己的口味和喜好自由组合食材，创造出多彩的串。
4. 接下来，预热烤架至中高温。将鱿鱼串放在烤架上，保持一定的距离，以防止它们相互粘连。翻转鱿鱼串，使其两面都能均匀受热。每面烤制约2-3分钟，或直到鱿鱼变色并稍微变硬。注意不要过度烤制，否则鱿鱼会变得干燥且失去嫩滑的口感。
5. 最后，将烤好的鱿鱼串装盘，可以搭配清爽的沙拉、香脆的面包或各种美味的蘸酱一起享用。这样一道色香味俱佳的烤鱿鱼就准备好了！
小贴士：
1、烤制时间需根据火力和鱿鱼大小灵活调整，避免烤焦或过硬。
2、烤制过程中，适量刷些橄榄油，可保持鱿鱼的水润感与鲜嫩度。
3、若偏爱辣味，腌制时可添加辣椒粉或辣椒酱等调料，增添风味。
历史文化来源
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