第130章 雨欣制作的芒果布丁(第4/5 页)

- 吉利丁片：10克，它是凝固剂，帮助甜品成型。

- 椰奶：100毫升，增添独特的风味。

- 香草精：几滴，提升香味。

**二、制作步骤**

1. 首先，将吉利丁片放入冷水中浸泡，大约需要10分钟左右，直到吉利丁片变软。这一步需要耐心等待，确保吉利丁片充分吸收水分变得柔软。

2. 在等待吉利丁片软化的时候，我们来处理芒果。挑选一个熟透的芒果，洗净后削皮去核，将果肉切成小块放入搅拌机或榨汁机中。按下启动键，将芒果打成细腻的果泥。如果你追求更细腻的口感，可以通过滤网过滤一下。

3. 把一个小巧玲珑的锅放在炉灶上，缓缓地倒入200毫升纯净的牛奶。接着，小心翼翼地撒下15克细砂糖，仿佛给牛奶披上一层甜蜜的薄纱。然后，轻轻地打开小火，让火焰温柔地舔舐着锅底，慢慢加热牛奶。同时，用一把精致的勺子轻轻搅拌，让细砂糖如雪花般融化，与牛奶融为一体。随着温度的升高，牛奶的香气开始悄然弥漫，仿佛一场美妙的嗅觉盛宴。当细砂糖完全融化，消失不见时，关火，让这股温暖的气息继续蔓延。

4. 紧接着，向锅中注入100毫升浓郁的椰奶，如同给这场味觉之旅增添了一抹热带风情。再滴入几滴珍贵的香草精，犹如点睛之笔，瞬间提升了整个甜品的香气和风味。此刻，空气中弥漫着令人垂涎欲滴的香味，让人不禁陶醉其中。

5. 将事先泡软的吉利丁片从冷水中捞出，仿佛捧起一颗晶莹剔透的宝石。轻轻挤出多余的水分，让它保持湿润而不失弹性。然后，将其放入热气腾腾的牛奶中，用打蛋器或筷子以最快的速度搅拌，让吉利丁片迅速融化，与牛奶完美融合。注意要把握好火候，避免牛奶过热，以免破坏吉利丁片的凝固效果。

6. 待吉利丁片完全溶解后，将细腻的芒果泥加入牛奶中，继续搅拌均匀。此刻，你会惊喜地发现，原本淡黄色的牛奶逐渐染上了鲜艳的橙色，如同夏日里熟透的芒果，散发出诱人的果香。这道甜品不仅在视觉上带来了愉悦，更在味蕾上勾起了无尽的渴望。