第134章 芒果糯米糍(第2/5 页)

- 首先，将糯米粉、玉米淀粉以及糖粉充分搅拌均匀，确保没有颗粒残留。

- 接着，慢慢地倒入牛奶或者椰奶，并同时用打蛋器不断地搅拌，直到形成一种细腻无颗粒的面糊状态。

- 在这个过程中，可以根据需要适量添加液体，以调整面糊的浓稠度。

- 然后，再向面糊中加入玉米油，继续搅拌均匀，使得玉米油能够与其他材料充分融合。

- 接下来，把面糊通过筛子过滤一遍，这样可以有效地去除其中可能存在的颗粒，从而让面糊变得更为细腻。

- 完成上述步骤后，将面糊倒入一个合适的蒸盘中，用大火蒸煮大约15分钟左右，直到面糊完全凝固。

- 最后，将蒸好的面团取出放置一旁自然冷却，待其稍凉后，轻轻揉搓面团，使其表面更加光滑。

通过以上步骤，我们就成功地制作出了糯米糍皮。接下来，只需根据个人喜好选择不同的馅料来包裹，即可制成美味可口的糯米糍。

小贴士：

- 蒸制时间需要根据面糊的厚度来适当调整，以确保能够完全蒸熟。如果面糊较厚，可能需要增加蒸制时间；反之，如果面糊较薄，则可适当缩短蒸制时间。这样才能保证做出的芒果糯米糍口感软糯且熟透。

- 在揉面的时候，建议戴上一次性手套，这样可以有效地防止粘手。同时，若感觉面团太过黏糊，可以在手上涂抹一些食用油，同样能起到防粘的作用。

- 对于喜欢不同口味的人来说，除了使用芒果作为馅料外，还可以尝试用其他水果替代，例如草莓或榴莲等。这样就能根据自己的喜好制作出各种不同口味的芒果糯米糍。

- 此外，将做好的芒果糯米糍放入冰箱冷藏一段时间后再食用，其口感会更好。但需注意，由于糯米糍容易变质，所以不宜久放，以免影响其口感和品质。

制作芒果馅：

- 挑选新鲜成熟的芒果，将其清洗干净后去皮、去核，并切成小块备用。可以根据个人口味选择不同品种的芒果，但建议选择口感甜美、香气浓郁的品种。