第138章 果然不是一家人不进一家门(第3/5 页)

3. 真空密封保存

- **使用真空密封机**：准备一个真空密封机和相应的密封袋。将芒果汁倒入密封袋中，留出一定空间以确保密封效果。将密封袋的开口插入真空密封机中，启动机器，抽除袋内的空气。当袋子被抽空并紧密贴合果汁时，机器会自动停止工作，表示已经完成真空密封。

- **冷冻保存**：将真空密封的芒果汁袋放入冰箱的冷冻室中，继续低温保存。与普通冷冻相比，真空密封可以更好地保护果汁免受氧化和变质的影响，同时也能减缓冰晶的形成速度，进一步提高保存效果。

- **保存期限**：通过真空密封和冷冻相结合的方式，芒果汁的保质期可以得到显着延长。通常情况下，真空密封并冷冻的芒果汁可以保存3-6个月甚至更久，具体取决于多种因素如初始果汁品质、储存条件等。然而，即使在最佳条件下，芒果汁的品质也会逐渐变化，所以还是尽早享用为佳。

4. 无菌包装保存

- 使用无菌技术：对于需要大量制作的芒果汁，可以考虑采用商业无菌包装技术，例如 Uht（超高温瞬时灭菌）处理。这种方法能够有效杀灭细菌和其他微生物，从而延长果汁的保质期。在经过 Uht 处理后，芒果汁会在无菌条件下进行灌装和密封，以确保产品的无菌状态。

- 保存期限：经过无菌包装的芒果汁通常可以在室温下保存数月之久，这大大方便了存储和运输。然而，一旦开封，就应该将其放入冰箱冷藏，并尽快饮用完毕。因为即使在无菌环境下封装，开封后的芒果汁也可能受到外界污染，导致变质。

注意事项

- 避免重复冷冻和解冻：多次对芒果汁进行冷冻和解冻操作会严重影响其口感和营养价值。因此，建议在购买时根据实际需求选择合适的份量，避免剩余过多而需要反复冷冻。如果确实有剩余，可以考虑将其分成小份进行冷冻，每次只取出所需的量。

- 检查品质：在准备饮用芒果汁之前，务必仔细检查其是否出现异常气味、颜色变化或者发酵等现象。这些都可能意味着芒果汁已经变质，不宜再饮用。此外，如果发现芒果汁中有沉淀物，不必惊慌，这可能是果肉沉淀所致，可以轻轻摇匀后再饮用。

通过正确的保存方式，我们可以让芒果汁保持较长时间的新鲜度和营养价值。无论是家庭自制还是购买的芒果汁，只要遵循上述建议，就能更好地享受这份美味佳饮。无论是冷藏、冷冻还是真空密封保存，选择最适合自己的保存方式，都能让自制的芒果汁在更长的时间内保持其最佳状态。

夜幕降临，华灯初上，小吃街被明亮的灯光照亮，充满了活力。雨欣和刘振庭坐在一个热闹非凡的小摊前，面前摆满了各种美味佳肴，有烧烤、炸鸡、麻辣烫等，让人垂涎欲滴。两人一边品尝美食，一边开怀大笑，享受着这轻松愉快的时光。