第162章 口味虾的美味(第2/5 页)

接下来进入正式步骤：

第一步，准备小龙虾可是个关键环节！这些小家伙们可得好好洗个澡呢。用刷子仔细刷洗它们每一寸身躯，确保没有一丝污垢残留；然后小心翼翼地挑去那根隐藏在虾肉中的虾线，最后把洗净的小龙虾放在一旁，让它们静静地沥干身上多余的水分。

第二步，打造香气四溢的底料。烧热一口大锅，倒入比平时炒菜多一些的食用油。当油温逐渐升高时，依次投入姜片、蒜末、干辣椒、花椒、八角以及香叶等各种香料。看着它们在热油中欢快舞蹈，散发出诱人的香气，仿佛一场小型的香料狂欢派对正在举行。记得要用小火慢慢煸炒哦，这样才能让每种香料都释放出自己独特的风味。

第三步，轮到主角登场啦——小龙虾！迅速将它们倾入锅中，开启大火模式，尽情翻炒吧！看着那些原本青灰色的小龙虾在高温下渐渐变得红彤彤的，就像被施了魔法一般，实在是太有趣了。这个过程不仅能让小龙虾熟透，更能锁住它们鲜美的口感。

第四步，调味时刻到！加入适量的生抽增添鲜美滋味，老抽则负责给小龙虾披上一层迷人的棕红色外衣；再来点料酒去腥提香，盐和糖也不能少，它们相互配合，调出恰到好处的咸甜比例，使得每一只小龙虾都能完美地融入这美妙的味觉交响乐之中。

第五步，加水焖煮是让小龙虾深度入味的重要一步。根据个人口味添加适量清水，然后轻轻合上锅盖，调至中火耐心等待 10-15 分钟。这段时间里，小龙虾会在水中尽情吸收调料的精华，变得越发美味可口。