第17章 中秋催婚(第3/5 页)

正包着，李晓飞突然叫起来：“哎呀，我的饺子皮破了！”李晓雅打趣道：“你这是包了个‘露馅’的饺子呀！”李晓飞一脸无辜地说：“它自己破的，可不怪我！”大家又被他的话逗得前仰后合。

在北方，有一个独特的习俗，那就是将包好的饺子转着圈地放到双蓖儿上。双蓖儿是由细细的高粱杆以线绳精心缝制而成的，它们有各种大小，其中直径为 1 米的圆盘较为常见。

老一辈的人常说，饺子可不能乱放。如果饺子对着放，可能会招惹来一些“蹭饭客”。因此，饺子们都整整齐齐地排成队，在双蓖儿上一圈一圈地摆放好。

当饺子包得差不多时，就该准备煮饺子了。在农村，煮饺子通常使用大铁锅，一般是八印或九印的大铁锅。在山区县，特别是农村，烧柴做饭还是较为普遍的方式。人们会从灶台旁边的大水缸里舀出几瓢水倒入锅中，然后盖上大锅盖，架起柴火开始点火烧锅。

这柴火灶火势非常旺，水很快就沸腾了。这时，李晓阳高喊一声：“开锅啦！”随即揭开锅盖，腾腾的蒸汽直冲向云霄，先冲到前沿台的房顶，然后再飘出去。一旁的婶婶、伯母们各自端着一双蓖儿的饺子走过来，“噗通、噗通”地将饺子下到锅里，用勺子搅拌一下后，迅速盖上锅盖。李晓阳则奋力地拉着风箱，让火更旺一些，期待能快速开锅。

与此同时，旁边叔叔在捣蒜泥，他将剥好的蒜米放入捣蒜臼中，用擀面杖的一头用力将其捣烂成泥。捣好后，将其盛到碗里，适当加入一些食盐、醋，再倒上几滴香油，这就是最传统的农村吃饺子时所用的蘸料。

不一会儿，饺子就煮熟了，一盘盘一碗碗被盛出来并端到了桌上。在农村的传统中，遇到这样的重要节日，第一碗饺子是要敬献给天地的。这时，奶奶接过第一碗饺子，步履蹒跚地走到天地的神纸前，恭恭敬敬地拜了三拜，心中默默祈祷，请天地祖宗先品尝这美味的饺子，然后招呼大家开始享用。

农村包饺子所用的调料相对较少，因此包出的饺子带有一股清香的味道。这与很多饭店包的饺子不同，那些饺子因为使用了大量调料，有很浓的料味。而这种特别的清香饺子味能够刺激人的食欲，让人一个个都胃口大开，吃得狼吞虎咽。没过多久，大家都捧着肚子，喊道：“吃撑了，吃撑了。”

饭后，一家人都争抢着收拾锅碗，打扫卫生，现场充满了欢声笑语，其乐融融。