第二十一章 刘基制糖(第3/5 页)
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说回糖霜，这玩意实际上弄起来很简单，但直到明代，因为一次偶发事件，制作糖霜的工艺才廉价化。
而且糖这个东西，东周时期中国人就能制作了，人们称作“饴”或“饧”。
《诗经·大雅》中就有描述：周原膴膴，堇荼如饴。
意思是“周的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜。”
但“饴”是以麦芽糖为基础的淀粉糖，不便保存不说。味道相比蔗糖也不行。
直到唐代从印度引入草木灰法，才能用甘蔗提炼蔗糖，制作出粉块状的红糖。
之后直到宋代，中国人想出用蛋清吸附去除杂质的方法，这才有了白糖。
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但这个方法嘛想想也知道，只有巨富之家才吃得起！
明代，因为一次偶然事件咱们才知道，原来可以直接往蔗糖浆里加黄泥水，等黄泥水慢慢沉淀吸附杂质并过滤，上层留下的就是洁白如雪的糖霜了！
虽依旧不是普通人吃得起的，但制作成本大大降低。
况且这操作过程可比什么火药、琉璃现实多了。
而刘基这几日就带着刘铄和刘尚，还有一堆家奴在刺史府的后院里鼓捣糖霜。
刘铄和刘尚两个小屁孩反正挺高兴的，自己大兄能带自己玩，关键还有糖水吃！
等中元节的仪式结束，刘基立刻赶回刺史府。
刚一进院子，扎着总角的刘铄就屁颠屁颠跑过来：“大兄大兄！你说的糖霜制出来了！”
他的手里还抓着一片洁白的糖块。
刘基欣喜地说：“真弄出来了？！快，让大兄尝尝！”
刘铄把糖块递给刘基，可能因为被刘铄的小肥手捂热了吧，这糖块黏糊糊的。
刘基顾不上脏，撇下一小块丢进嘴里……
真甜！
刘基爽得眼睛都眯起来了！
刘铄炫耀地说：“大兄，甜吧！”
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