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第113章 雨欣心心念念的炸串(7)(第3/5 页)

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- 将煎好的鸡蛋饼放在盘子里稍微冷却一会儿,然后切成小块。重复以上步骤将另一半蛋液也煎成鸡蛋饼并切成小块。

- 把切好的鸡蛋块穿在竹签或金属串上,可以根据个人喜好随意组合排列。

- 如果需要,可以在鸡蛋串表面再刷一层植物油,放入预热至180°c的烤箱中烤5-10分钟,让表面变得金黄酥脆。取出后即可享用美味的鸡蛋串啦!

2. 制作鸡蛋串:

- 打蛋:首先要准备一个干净的大碗,将新鲜的鸡蛋轻轻敲入碗中,注意不要让蛋壳碎片掉入碗里哦!然后,再向碗中加入适量的盐、黑胡椒粉以及切得细细的葱花,接着用打蛋器或者筷子用力地搅拌均匀,直到蛋液变得顺滑细腻为止。

- 煎蛋:接下来就是煎蛋环节啦!把平底锅放在炉灶上,开中火加热,倒入适量的植物油。等油微微冒烟后,小心地将刚刚调好的鸡蛋液缓缓倒入锅中。看着鸡蛋液逐渐凝固成金黄色的饼状,是不是感觉很有成就感呢?记得要用小火慢慢地煎哦,这样才能保证鸡蛋熟透且口感嫩滑。

- 切块:当鸡蛋两面都煎至金黄时,可以关火了。将煎好的鸡蛋放在案板上,用刀切成大小适中的块状。这里需要一点小技巧哦!切的时候要尽量保持每一块鸡蛋的形状完整,这样串串的时候会更美观。

- 穿串:最后一步,也是最有趣的一步——穿串!拿几根竹签或者金属串,将切好的鸡蛋块逐个串上去,每个串可以串上3-4块鸡蛋。记得要把鸡蛋块紧密地排列在一起,这样烤出来的鸡蛋串才会更加美味可口。

3. 烤制鸡蛋串:

- 预热烤箱:先打开烤箱电源,将温度调至180摄氏度,让烤箱开始预热。这个时候我们就可以去准备其他的食材了,比如切一些蔬菜或者水果搭配着吃,营养更均衡哦!

- 涂油:等到烤箱预热完成后,从烤箱中取出烤盘,将穿好的鸡蛋串整齐地摆放在烤盘上。然后,用刷子在鸡蛋串表面轻轻地刷上一层薄薄的植物油,这样可以让鸡蛋串烤出来更加香脆。

- 烤制:将烤盘放回烤箱中层,关上烤箱门,开始烤制鸡蛋串。大约需要10-15分钟左右,但具体时间还是要看烤箱的功率和鸡蛋串的大小哦!在烤制过程中,建议每隔一段时间就将烤盘取出来,用夹子将鸡蛋串翻面,确保两面都能均匀受热,烤出诱人的金黄色泽。

经过一番等待,香气扑鼻的鸡蛋串终于出炉啦!它们散发着淡淡的葱香和鸡蛋的香味,让人垂涎欲滴。趁热咬一口,外酥里嫩,口感十分美妙。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵,鸡蛋串都是一道简单又美味的选择。快来试试吧!

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