第133章 芒果，芒果班戟（1）(第2/5 页)
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- 鸡蛋 两个（一个全蛋一个蛋黄）
- 牛奶 200ml
- 糖粉（班戟皮用20克，打发淡奶油用35克）
以下是详细的做法步骤：
一、芒果班戟（普通版）
1. 准备新鲜芒果，去皮后切成均匀的长条备用。
2. 将黄油放入碗中，隔着热水使其融化。
3. 在另一个容器中，将鸡蛋和糖粉充分打散，然后加入牛奶继续搅拌均匀。
4. 接着把面粉过筛到牛奶鸡蛋液中，搅拌至无颗粒状态，形成面糊。
5. 将融化的黄油倒入面糊中，轻轻拌匀。
6. 最后让面糊通过细筛过滤一遍，放入冰箱冷藏约15分钟。
7. 同时，把淡奶油加入糖粉打发，放置一旁备用。
8. 拿出冷藏好的面糊，用勺子舀起一勺，轻轻地倒在不粘锅中，小火慢煎，待面糊凝固后，翻转另一面继续煎熟，制成薄饼。
9. 在每张薄饼上铺上一层打发好的奶油，再放上一些芒果条，然后从一侧卷起，形成班戟形状。
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