第133章 芒果，芒果班戟（1）(第3/5 页)
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二、芒果班戟（加强版）
1. 取50克低筋面粉，3个鸡蛋，250克纯牛奶，10克黄油，30克糖粉以及30克玉米淀粉。
2. 先将鸡蛋和糖粉打散，再加入牛奶搅拌均匀。
3. 随后将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入，搅拌成细腻的面糊。
4. 把黄油隔热水融化后，倒入面糊中再次搅拌均匀。
5. 同样地，将面糊过筛一次，并冷藏15分钟。
6. 按照上述方法打发淡奶油并煎制薄饼。
7. 最后，在薄饼上铺上奶油和芒果条，卷成班戟。
无论是普通版还是加强版的芒果班戟，都能带来美味的口感体验。可以根据个人喜好选择不同的做法来尝试制作这道经典甜品。
历史文化来源：
“班戟”这个词源自粤语，其本意是薄煎饼或薄烤饼。然而，当它传入香港时，发生了有趣的变化。原本只是简单的面饼，却被香港人巧妙地包裹上了香甜的奶油和清新的水果，瞬间变成了一道美味可口的甜点。这种创新让班戟成为了香港饮食文化中的一颗璀璨明珠。
营养价值：
芒果班戟之所以备受欢迎，不仅因为其美味口感，还因其蕴含的营养成分。其中，芒果富含大量的维生素和矿物质，特别是维生素c和维生素A。这些营养素具有强大的抗氧化特性，可以帮助身体抵抗自由基的损害，并提升免疫系统功能。此外，淡奶油也是重要的营养来源，它提供了丰富的脂肪和蛋白质。尽管如此，由于班戟中含有相对较高的糖分和脂肪含量，我们应该适度享用，以保持健康的生活方式。
制作班戟皮时，想要让班戟皮更薄，可以尝试以下技巧：
首先，面糊的浓稠度非常重要。如果面糊太稠，班戟皮就会偏厚；相反，如果面糊太稀，可能无法形成完整的班戟皮。因此，需要掌握好面糊的稀稠程度。一般来说，可以适当增加牛奶或水的量来调整面糊的稠度，使其变得较为稀薄。
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