第160章 于傲凯领着妈妈来了(第4/5 页)
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3. 经过一段时间的静置，那原本沉睡的面团仿佛被施了魔法一般苏醒过来。轻轻地把它放置于宽大的盆子之中，接着小心翼翼地注入适量清澈的水。此时，一场奇妙的旅程就此展开——双手宛如灵动的舞者，不停地揉捏着面团，细腻而又有力。随着时间的推移，面粉中的淀粉如同隐藏在深处的宝藏，逐渐被发掘出来，融入到洗面水中，使得原本透明的水渐渐变得混浊不堪。
4. 接下来，需要借助滤网这一神奇的工具，将饱含淀粉的洗面水缓缓过滤至另一个巨大的盆子当中。随后，便是耐心等待的时刻。让洗面水静静地待在那里，至少四个小时以上。在这段漫长的时光里，淀粉会悄然沉淀下去，就像是一颗颗珍珠慢慢沉落海底。
5. 当时间终于走过那段漫长的等待，我们可以欣喜地看到，沉淀好的洗面水已经发生了奇妙的变化。轻轻地倒掉上方那层清澈的水，留下下方那如膏脂般浓稠的淀粉糊。它们宛如一群安静的小精灵，默默地等待着下一步的召唤。
6. 此刻，一个平整光滑的盘子登场了。先用刷子蘸取少许油脂，细致地涂抹在盘子底部，确保每一寸都能被油脂覆盖。然后，再舀起适量的淀粉糊，犹如艺术家作画般，小心地倾倒在盘子内，使其均匀地铺满整个盘底。
7. 在锅里添入足够多的水，并点燃火焰让其沸腾起来。当水欢快地翻滚时，将装有淀粉糊的平底盘轻轻放入锅中，迅速盖上锅盖。接下来的两三分钟里，奇迹即将发生——凉皮会像一个个小气球一样，慢慢地鼓出大大的泡泡来。
8. 时机成熟，赶紧取出平底盘，毫不犹豫地将其投入清凉的水中进行冷却。稍作片刻之后，便可轻轻揭开那张晶莹剔透、柔软有弹性的凉皮。这一刻，成就感油然而生！
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