第124章 雨欣心心念念的炸串（18）(第2/5 页)
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第二步：把柠檬草切碎成细末，大蒜和姜也一同切成细小的末状，而辣椒则要切成碎末备用。这些调料将会给鱿鱼带来独特的味道和香气。
第三步：拿出一个碗，倒入适量的鱼露、生抽、糖和胡椒粉，并将它们搅拌均匀，制成一份特制的腌料。这份腌料将成为鱿鱼的秘密武器，赋予它浓郁的风味。
第四步：将切好的鱿鱼块放入腌料中，轻轻搅拌，让每一块鱿鱼都能充分沐浴在腌料的滋润之中。接着，加入柠檬草、蒜末、姜末和辣椒碎，再次搅拌均匀，让各种调料的香味融入鱿鱼的每一丝纤维。
第五步：将腌制好的鱿鱼放在室温下静置一段时间，最好不少于30分钟，以便让腌料更好地渗透进鱿鱼内部，使其入味。这段时间里，你可以期待着鱿鱼逐渐变得更加鲜美可口。
第六步：将腌制好的鱿鱼串在竹签上，然后放入预热至180°c的烤箱中。烤制大约10-15分钟左右，但记得在中途翻一次面，以确保鱿鱼受热均匀。当鱿鱼熟透且表面呈现出金黄色时，就意味着它已经准备好被品尝了。
第七步：最后一步，从烤箱中取出烤好的鱿鱼，撒上少许柠檬汁，增添清新的酸味。现在，你可以尽情享受这道美味的烤鱿鱼了！咬一口，感受那带着柠檬草清香和淡淡酸味的鱿鱼肉，鲜嫩多汁的口感定会令你陶醉其中。
8. **五香粉（Five-spice powder）**：
- 五香粉是中国烹饪中常用的香料混合物，通常由茴香、丁香、肉桂、八角和胡椒等多种香料组成。它具有浓郁的香气和独特的味道，可以为食物增添丰富的层次感。以下是一个用五香粉腌制鱿鱼的例子：
材料：
- 鱿鱼2只
- 五香粉1\/2茶匙
- 酱油2汤匙
- 蜂蜜1汤匙
- 料酒1汤匙
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